Comprar Contra de Ternera de Sierra de Guadarrama

La Contra de ternera certificada de la Sierra de Guadarrama Indicación Geográfica Protegida,  garantiza un sabor único. 

Saborea cada bocado de esta carne con un sabor delicioso ya que es una de las piezas con mejor sabor y aroma de la ternera, además de ser muy limpia de grasa ideal para la plancha vuelta y vuelta o empanar preferiblemente y para personas que tienen como mayor prioridad el sabor y la carne con poca grasa en un filete.

Disfruta de lo mejor de la Sierra de Guadarrama en tu plato.

Comprar online Contra de Ternera de Sierra de Guadarrama

¿Cansad@ de esperar en largas colas? con nuestra tienda online El Obrador del Carnicero obtendrás calidad y selección de productos ahorrando tiempo y dinero, evitando las colas pues nosotros te lo llevamos en las mejores condiciones de calidad.

Peso y presentación del la  Contra de Ternera

El peso es de un kilo partido o entero pudiendo elegir el tipo de corte y grosor:

 Normal (1cm) aprox, Grueso (2cm) aprox.

También podrás elegir el envase: Papel o Bandeja.

Cómo cocinar Contra de Ternera

Puedes cocinarlo en filetes para la plancha o sartén, o en trocitos para guisar.

Plancha: El filete tiene que estar a temperatura ambiente sacándolo unos 20 minutos antes de la nevera y secar con un papel absorbente si esta húmeda. La plancha o sartén debes ser antiadherente y estar bien caliente sin llegar a la máxima temperatura y recomendable que sea del mismo tamaño que el filete ya que así evitaremos que no se queme el poco aceite que este a los lados que no cubran la carne.

Añadir unas gotas de aceite de oliva o mejor untar con la grasa de la propia carne, hay quien recomienda salpimentar antes de cocinar, nosotros recomendamos después de cocinar y además dejar unos pocos minutos reposar en el plato antes de comer.

Añadimos el filete y  sin tocarlo ni aplastarlo ni nada lo cocinamos vuelta y vuelta si lo queremos poco hecho y si lo quieres más hecho pues baja un poco la temperatura y lo dejas un poco más..

 El tiempo depende del grosor pero si es uno de aproximadamente 2 cm el tiempo es el siguiente más o menos:

• Poco hecho (sangrante): 1 minuto por cada lado. (interior a 55º)
• Punto: 3 minutos por cada lado (interior entre 68 y 70 º)
• Hecho : 5 minutos por cada lado  (interior a 77º), este punto no es recomendable porque se queda totalmente seca pero pero para gustos los colores.                     

Contra de ternera a domicilio

Una vez hecho tu pedido lo recibirás en 24/48 horas en tu domicilio con total seguridad de que no pierde la cadena de frío.

Elige cantidad, envase, grosor y listo 😉

Recomendaciones de conservación de la carne.

Los productos son frescos y recientes y para que no pierdan su calidad se recomienda conservarlos entre 0  y 5  grados centígrados y consumir antes de 3 días el pollo fresco, antes de 4 días el cerdo antes de 5 días la ternera y antes de 6 días los elaborados desde que preparamos el pedido. Si prevé que antes de este tiempo no lo va ha consumir es mejor que los congele.

Recomendaciones de congelación de la carne.

Asegurarse de hacerlo lo antes posible para congelarlo en las mejores condiciones de frescura y calidad. Recomendamos introducirlo en bolsas especiales para congelar, en las bandejas que nosotros servimos o directamente envuelta en plástico film.

Aconsejable hacerlo en cantidades que se vaya a consumir cuando se descongele el mismo día y poner descripción en el paquete para un mejor control de la organización de sus productos congelados. Para descongelarlo es mejor que lo haga lentamente en el frigorífico.

Todos los productos son frescos preparados el mismo día que sale el pedido y los elaborados son caseros hechos con la mayor calidad y buen hacer de la artesanía que nos caracteriza.

Puedes preguntarnos lo que quieras sobre el producto, envío, preparación, envase etc ...

Estaremos encantados de contestar lo más rápido posible.