TERNERA

Comprar Ternera online

En El Obrador del Carnicero contamos con una de las mejores terneras del mundo que es la de Sierra de Guadarrama.

Comprar Ternera de Sierra de Guadarrama

Nuestra ternera es certificada de la Sierra de Guadarrama Indicación Geográfica Protegida, lo cual garantiza su calidad y sabor único. 

Saborea cada bocado de esta carne jugosa, tierna y sabrosa.

Disfruta de lo mejor de la Sierra de Guadarrama en tu plato.

Comprar online Ternera de Sierra de Guadarrama

¿Cansad@ de esperar en largas colas? con nuestra tienda online El Obrador del Carnicero obtendrás calidad y selección de productos ahorrando tiempo y dinero, evitando las colas pues nosotros te lo llevamos en las mejores condiciones de calidad.

En nuestra tienda encontraras todo lo que necesitas de la mejor Ternera:

Filetes, carne para guisar, morcillo, picada, chuletón, falda, churrasco, entraña, solomillo, vacío, tapilla, osobuco, rabillos etc ...

Comprar carne de Ternera a domicilio

Una vez hecho tu pedido lo recibirás en 24/48 horas en tu domicilio con total seguridad de que no pierde la cadena de frío.

Características de la carne fresca de la Sierra de Guadarrama

• Aspecto sutilmente húmedo
• Color rojo rosado vivo sin ser sombrío
• Textura consistente
• Aroma suave a carne natural
• Sabor a carne fresca natural y muy agradable en boca recordando a la carne natural de antaño con mucha jugosidad gracias a su aporte de grasa
• Infiltración de grasa  en el interior del músculo y con depósitos grasos intramusculares. Además de aportar jugosidad y sabor también contribuye a la firmeza de la carne ayudando a que los cortes expuestos a la venta, tales como el entrecot, filetes y chuletas, mantengan un grosor uniforme y una forma característica durante su manipulación y almacenamiento, siendo esta grasa una señal indiscutible de garantía de calidad superior.

¿Cómo es  la carne de Ternera de Sierra de Guadarrama en boca?

– Jugosa a la masticación y de textura muy tierna.
– Durante la fritura no suelta agua y por lo tanto no se cuece.
– Tras el  cocinado obtendremos una carne muy jugosa.

Clasificación de la selección de las canales de Ternera de la Sierra de Guadarrama que ofrecemos en El  Obrador del Carnicero

• Peso: Peso: Terneras de entre 180 kg y 250 kg
• Edad: Entre 11y 12 meses.
• Clasificación Europea: E (Excelente) y U (Muy buena)
• Grado de engrasamiento 3 y 4

La comercialización de la carne de la Sierra de Guadarrama, se realiza en Madrid, aproximadamente al 50% en Madrid capital y 50% en la Sierra Madrileña,

Razas de carne de la Sierra de Guadarrama

• Avileña
• Charolesa
• Limusina